About

皆様、はじめまして。

HIBIWAKUを運営するKOKOと申します。

私のブログに興味を持っていただき、ありがとうございます！

我が家は、夫、子ども２人、そして私の４人家族。平日はフルタイムで仕事をしています。限られた時間、毎日どうやって自分の時間を作るか、自分のしたいことをする時間を確保するか、そんなことを考えながら試行錯誤の日々を送っています。

好きなことは、料理、デザインの美しいものを見ること、そして海外旅行です。どれも自分の人生を豊かにしてくれるとても大切なもの。

必要のないものは持たない、ムダなものごとはなくすということを意識しつつも、必要なものは自分の好きなもので満たすというシンプルな生活と「美味しい」を感じて毎日過ごすこと、そして新たな出会い・体験を取り入れることをモットーに日々過ごしています。

思い立ったときにいつでもお気に入りの最低限のものだけを持って身軽にさっと海外に飛び立ち、未知の世界を経験しながら美味しいものや美しいもの、素敵な職人さんについて紹介する、そんな生活を送ることが私の夢です。

さてさて、このブログでは、日々の生活をワクワクさせてくれる「サンドイッチ」レシピを紹介するブログです。

家で過ごす時間が多くなった2020年と2021年。代わり映えしない毎日にどうしたらワクワクの要素を加えられるか、おうち時間をどうしたら楽しくできるか、毎日の生活の中で不可欠なものを楽しくするにはどうしたらいいか、など自分と向き合って考える時間が多くなりました。

そんな中で料理好きな私が、子どもたちにワクワクを届けたいと思って新たにチャレンジしてみたのがサンドイッチです。忙しい朝でも栄養バランスの良い食事を用意したい。わー！と喜んでくれる食事を用意したい。そんな思いで作り始めました。詳しくは、こちらのページに書いています。併せてお読みいただけると嬉しいです。

皆さんの毎日にワクワクと笑顔が増えますように。