12.ソーセージとチーズのホットドックサンド

（写真は１人分）

材料（２人分）

• バゲット　１本
• ソーセージ　４本
• サニーレタス（適当な大きさにちぎったもの）　１枚分
• リーフレタス（適当な大きさにちぎったもの）　１枚分
• チーズ　１枚（お好みのものを。写真はマースダムチーズ）
• ピクルス（みじん切りまたは輪切り）　大さじ１
• 紫玉ねぎ（みじん切り）　大さじ１
• ケチャップ　適量
• バター　適量

作り方

1. バゲットを半分にカットし、オーブンで軽く温める（バゲットのサクサク感を出すため）。
2. バゲットを温めている間に、ソーセージをフライパンで焼き色がつくまで焼く。
3. １のバゲットに具材を挟むための切れ目を入れる。
4. レタス、チーズ（１/２枚が１人分）を両端に入れ、あいだにソーセージ（２本が１人分）を挟む。
5. ４の上から、ピクルス、紫玉ねぎを散らし、ケチャップをかけて完成。

補足・ちょっとしたコツ

紫玉ねぎを使うと彩りがとてもきれいになります。ない場合は、普通の玉ねぎでも代用できますが、紫玉ねぎの方が辛味が少ないので、生食としては紫玉ねぎの方がおすすめです。

紫玉ねぎ

特徴的な紫色。紫たまねぎにはアントシアニンが含まれています。アントシアニンは、抗酸化作用、がん予防効果、視機能改善作用、血小板凝集阻害作用など健康に寄与する機能性物質として注目されています。

参考：ヤクルト中央研究所　健康用語の基礎知識

https://institute.yakult.co.jp/dictionary/word_2928.php