23.ソーセージとスクランブルエッグとピクルスのバゲットサンド

ソーセージ、スクランブルエッグ、ピクルス、レタスを挟んだサンドイッチ。ホテルの朝食の定番、ソーセージとスクランブルエッグをサンドしました。ソーセージとの相性抜群のピクルスも刻んで一味違う味わいに。締まりがでて癖になる美味しさ。食べやすさも考慮しバゲットに挟みました。

（写真は１人分）

材料（２人分）

• バゲット　１本
• ソーセージ　４枚
• サニーレタス（適当な大きさにちぎったもの）　１枚分
• リーフレタス（適当な大きさにちぎったもの）　１枚分
• たまご　２個
• ピクルス（輪切り）　小２本
• バター　適量
• ケチャップ  小さじ２

作り方

1. バゲットを半分にカットしてオーブンで軽く温める（バゲットのサクサク感を出すため）。
2. 具材を挟むための切れ目を入れる。
3. 切れ目にバターを塗る。
4. たまごをボウルに割り入れ、牛乳、塩、こしょうを入れよく混ぜる。
5. フライパンにバターを入れ、溶けたら４を入れる。
6. 170度くらいの中火で火が通り過ぎないように注意しながらヘラを使ってかき混ぜる。
7. 完全に火を通さず、とろっとした感じが残っている状態でお皿に移す。
8. ソーセージを焼き目がつくまで焼く。
9. レタス、７のたまご、８のソーセージを挟み、ケチャプをかける。
10. ピクルスを散らして完成。

補足・ちょっとしたコツ

ホテルの朝食ブッフェに必ずあるソーセージとスクランブルエッグを一緒にしてサンドイッチにしました。スクランブルエッグは火を通しすぎないのがポイント。

ピクルスが加わることで味に締まりが出るので、どうしても苦手で・・・という方以外はぜひピクルスを入れてみてください。レタスもたっぷり挟んで栄養満点です！