6.ツナ、ピーマン、玉ねぎのピザトーストのサンドイッチ

ツナ、トマト、パプリカ、ピーマン、レタス、玉ねぎとチーズのサンドイッチ。リコピン豊富で濃厚なリコピンリッチというトマトケチャップ を使用しています。ピーマンが苦手？そんな方でもこのサンドイッチならピーマンがないと物足りなく感じてしまうかもしれません。やっぱり苦手、という方、嫌いなものは抜いて美味しくいただきましょう！

材料（２人分）

• 食パン　２枚
• ツナ　１缶
• ピーマン（緑・千切り）　１/２個
• ピーマンまたはパプリカ（黄色など）少々
• 玉ねぎ（スライス）　少々
• トマト（スライス）　小１個分
• サニーレタス（適当な大きさにちぎったもの）　２枚分
• チーズ　２枚
• ケチャップ　大さじ２〜３
• マヨネーズ　大さじ１/２

作り方

このレシピで書かせないのは、何と言ってもピーマン。我が家の子供たちはピーマンが大好きというわけではありませんが、これに関してはピーマンがないと物足りないようで、「ピーマン入れて」とリクエストがあります。玉ねぎもいい仕事をしてます。

そして大事なのがケチャップ。ぜひ、デルモンテのリコピンリッチを試してみてください。とっても濃厚なので、たくさんの野菜を挟んでもしっかりとトマトを感じられます。チーズとの相性もバッチリです。リコピンについては、こちらでご紹介しています。

食材・調味料

カラーピーマンとパプリカの違い

特に夏の時期、直売所に行ってみると色とりどりのピーマンやパプリカが売っています。あまりの美しさに必ず買ってしまいます。サラダに入れたり、炒め野菜に入れたり。テンションが上がって料理も楽しくなりますし、食卓も華やかになります。

そういえば、カラーピーマンとパプリカって何が違うんだろう？

疑問に思って、ちょっと調べてみました。分類上は、同じナス科トウガラシ属でパプリカはカラーピーマンの一種なんだそうです。果肉の厚さと形の違いが区別するポイントのようです。肉厚で大きいのがパプリカ。ビタミンCやカロテン含有量はパプリカの方が２倍以上と差があるようです。

サンドイッチにパプリカを入れることで、ビタミンCも摂取できますね。