5.コーンと玉ねぎとチーズのとろとろサンド

コーン、玉ねぎ、チーズ、レタスを挟んだサンドイッチ。とろとろのチーズとコーンの相性が抜群です。ぽろぽろと落ちやすいコーンもとろけるチーズで押さえ込み、食べにくさを緩和します。コーンと玉ねぎの甘さとチーズの絶妙なハーモニー。コーン、玉ねぎ、レタスのシャキシャキした食感の楽しめる一品。

材料（２人分）

• 食パン　２枚
• コーン（ゆでてほぐしたもの）　大さじ６
• 玉ねぎ（みじん切り）　大さじ２
• チーズ（加熱用）　２枚
• サニーレタス（適当な大きさにちぎったもの）　２枚分
• マヨネーズ　大さじ４

作り方

1. 食パン２枚それぞれの片面にマヨネーズ大さじ１程度を塗る。
2. １の食パンそれぞれにチーズをのせる。
3. コーンと玉ねぎをボールに入れ、残りのマヨネーズを和える。
4. ２のチーズの上に３をのせる。
5. トースターでお好みの焼き具合まで焼く。
6. ５の食パン１枚の上に、レタスをのせる。
7. レタスをのせていない方のパンをひっくり返して重ねる。
8. 食べやすいように切って完成。

補足・ちょっとしたコツ

ボリュームたっぷりの一品。少なめの具材にしたい場合は、材料のコーンからマヨネーズまでを半量にし、１枚の食パンだけに具材をのせ、もう１枚の食パンには何ものせずに焼いて最後に重ねるといいですよ。コーンは冷凍食品を使ってもいいですし、自分で茹でてほぐしたものを冷凍保存しておいてもいいですね。コーンの時短術は、こちらでご紹介しています。

サンドイッチ時短術