8.ツナとマスタードスプラウトのチーズサンド

ツナ、マスタードスプラウト、チーズを挟んだサンドイッチ。マスタードスプラウトのピリッとした刺激がアクセントのサンドイッチ。ツナとチーズとマスタード。美味しくないはずがないですね。発芽野菜、スプライトはどうやって使うんだろう？そんな方もどうぞお試しあれ。ツナサンドがちょっぴり大人の味に。

材料（２人分）

• 食パン　２枚
• チーズ（加熱用）　２枚
• マスタードスプラウト　お好みの量（今回はサンドイッチと一緒に写っているくらいの量を使用）
• ツナ缶　１缶
• バター　10g（常温で柔らかくなったもの）
• ディジョンマスタード　小さじ1/2
• マヨネーズ　大さじ２

作り方

1. 柔らかくしたバターにディジョンマスタードを混ぜる。
2. 食パン２枚それぞれの片面に１を塗り、チーズをのせて焼く。
3. ツナとマスタードスプラウトをボウルに入れ、マヨネーズと混ぜる。
4. 焼けた食パンの１枚に３を全てのせる。
5. もう１枚の食パンを裏返して重ね、軽く押さえて半分に切って完成。

補足・ちょっとしたコツ

マスタードスプラウトは、味や香りを活かして、より美味しくいただくためには生で食べた方がいいので、食パンに乗せて焼くのではなく、食パンを焼いたあとで挟んでいます。辛みがお好きな方はマスタードスプラウトの量を多くしてください。お子さんが召し上がる場合は、この程度の量から様子を見るといいと思います。

マスタードスプラウトのことをもっと知りたい。そんな方は本社が広島県にある村上農園のウェブサイトがとっても参考になります。これであなたもスプラウト博士！

＜村上農園＞

https://www.murakamifarm.com

「あっ、バター冷蔵庫から取り出したばかりでカチカチ」というときは、電子レンジで、ラップや蓋をして10秒ずつ様子を見ながら加熱をすると柔らかくなります。あっという間に溶けてしまうので、目を離さないでくださいね。